L'Atelier du Goût
Une cuisine moléculaire audacieuse dans un cadre contemporain. Notre chef revisite les classiques de la gastronomie française avec créativité.
45 rue de la République, 69001 Lyon
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ENTRéES
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Raviole de légumes 12,00 €Légumes croquants, bouillon parfumé
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Sphère de foie gras 13,00 €Sphère croustillante, cœur fondant
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Tartare de langoustine 14,00 €Langoustine, agrumes, perles de yuzu
PLAT
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Cabillaud basse température 22,00 €Cabillaud, mousseline de carotte, écume citron
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Pigeon rôti 24,00 €Pigeon, jus corsé, légumes anciens
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Risotto noir 21,00 €Riz noir, encornets, parmesan
DESSERT
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Crémeux citron basilic 8,00 €Citron, basilic, sablé croustillant
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Sphère chocolat 9,00 €Chocolat, praliné, glace vanille
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Tartelette exotique 8,50 €Mangue, passion, coco
Avis des clients
Amandine
★★★★☆
"Plats originaux, belle présentation."
Posté le 04/05/2024
Sébastien
★★★★★
"Expérience moléculaire bluffante !"
Posté le 02/05/2024